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一、          饅頭的靈魂:

 

老麵發酵方式,是盛之香~心靈饅頭好吃的靈魂秘方!

 

堅持古法發酵-因此儘管麻煩耗時,但是我們還是堅持以老麵來天然發酵,比起現在快速又方便的化學發酵方式,老麵發酵的優點如下:

 

優點:吃了不會產生胃酸,以化學發酵的方式容易形成酸性體質,而老麵的古法發酵方式,除了不會產生過多的胃酸之外,也不容易脹氣,讓食後的肚子感覺依然舒服滿足。並且在口感上,老麵發酵製成的產品,Q度特別佳,保持良好彈性的口感咬勁,讓人口齒留香!

 

 

二、          老師傅的愛心與汗水

 

「堅持」用愛心作出的饅頭,無法取代!

 

等攪拌機的配方都攪拌均勻之後,老師傅就以手工方式揉麵,並不停的捶打使其增加麵糰的口感Q度,這時候除了老師傅的經驗之外,也是最耗費體力的時候,是最嚴峻的體能訓練!

 

但是【盛之香~心靈饅頭】,就是要秉持這樣好的堅持,因為機器雖然萬能,但是無法取代手工製成的口感與品質,因此這部份是我們絕對不能妥協的堅持,用愛心作出的饅頭,相信挑嘴的你,一吃就知道!

       

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